今天是:
 您现在的位置:首页 > 文化生活 > 生活百科

吃海鲜要注意这些

来源: 发布于:2018/9/19 8:25:22 点击量:1

 

  秋季是海鲜高产季节,也是海鲜中毒的高发季节。吃海鲜不打紧,关键是烹调时需彻底熟透,才能吃得安全又放心。因为海产品可能会携带很多病菌,如蛤类、牡蛎、蟹等可携带甲型肝炎病毒,有的还携带霍乱弧菌等,而高温可以杀灭细菌。
  此外,网络上盛传的一些吃海鲜的传闻,哪些需要我们注意呢?
  海鲜+维生素C=砒霜?不成立!
  网上传得很火的说法:“海鲜中富集的五价砷化合物可能会与维生素C反应,产生剧毒的砒霜。”实际上,正规渠道出售的海鲜都会经过有关部门的检测,砷含量不得超过国家标准规定的每公斤0.5毫克,按此推算,要达到中毒效应,需要吃150公斤海鲜和十几斤水果,这远远超过胃的承载力。还有研究人员在模拟胃液中的研究发现,维生素C不能单独将五价砷还原成三价砷,需要与还原性谷胱甘肽的共同作用才可以。
  服抗过敏药吃海鲜,会加重过敏症状?成立!
  目前抗过敏药主要都是抗组胺类药物,它们都是针对过敏“元凶”组胺成分发挥作用的。高蛋白的海鲜富含组氨酸,它们在人体内组氨酸脱羧酶的作用下,形成大量的组胺。如果患者在服用抗过敏药的同时食用海鲜,就会导致需要处理的组胺在体内越来越多,加重过敏症状。所以,服用抗过敏药期间要避免食用海鲜。
  海鲜+柿子,会肚子疼?部分成立!
  海鲜富含的蛋白质会与水果和茶叶中的鞣酸结合,严重的可能会导致蛋白质变性,引发食物中毒;而且,形成的鞣酸蛋白再与果胶、纤维素黏在一起的话,有可能会形成结石;以上两种情况均会引发肚子疼。但是吃生柿子、大量吃柿子、空腹吃柿子或者与大量的牛肉、鸡肉、鸡蛋等高蛋白食物同食,都有可能导致肚子疼。所以,只要把海鲜煮熟,并且不过量吃柿子,对身体就没有太大影响。
  (记者 马倩 整理)



来源:  编辑:  
上一篇:怎么吃猪肉更安全  下一篇:深秋,护好这三个部位
版权声明
    注:本站上发表的所有内容,均为原作者的观点,不代表今日永城的立场,也不代表今日永城的价值判断。其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实,对本文以及其中全部或者部分内容、文字的真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并请自行核实相关内容。
·李中华主持召开实施国土绿化提速... 11-14
·5A景区“芒砀山”杯2018中... 11-12
·李中华调研农村“四大革命”建设... 11-12
·李中华会见豫发集团一行 11-12
·商丘市委党校县处级班和中青年后... 11-09
·永城市融媒体中心揭牌成立 11-08
·李中华调研宣传思想文化工作,看... 11-08
·强化责任 精准统筹 高标准高效... 11-07
·省长陈润儿在商主持召开引江济淮... 11-06
·推进城建及百城建设提质重点项目... 11-05
·商丘市委咨询组一行来永调研指导... 11-05
·李中华在调研督导面博会筹备工作... 11-05
·太丘镇“三会合一”安排部署全镇... 11-14
·芒山镇:一张传单,一份温馨 11-14
·龙岗镇:传达贯彻全市环保工作加... 11-14
·芒山镇:党员干部打更巡逻保平安 11-14
·市工商局积极规范指导商场超市推... 11-14
·马牧镇召开提升公众安全感和满意... 11-14
·李寨镇掀起乡村环境卫生集中清理... 11-14
·市妇联到敬老院开展慰问活动 11-14
·裴桥镇扎实开展人居环境整治工作 11-14
·城关镇组织学习《中国共产党纪律... 11-14
·永城市第二届原创小戏小品曲艺大... 11-14
·城关镇、裴桥镇组织党员干部集中... 11-14
关于我们 | 联系方式 | 网站声明 | 广告服务 | 设为首页 | 友情链接 | 意见投诉
版权所有 今日永城传媒网 Copyright 2015. www.jryccm.com All Rights Reserved.
地址:河南省永城市东城区文化路广电大厦7楼 E-Mail:yctx163@163.com
备案:豫ICP备1400253